499.惊艳的开场 (第2/4页)

给人的感觉非常文雅。”

    “很特别，绝对值得品尝，这会完全颠覆大部分人对红牛的认知。”

    吃完红油腰花之后，李潇喝下一口清茶。

    视线才落在了隔壁的麻酱茄子上。

    麻酱茄子这菜，已经非常少见了。

    大部分的菜馆都不愿意做了。

    也就只剩下一些比较小的老菜馆，愿意做这种菜。

    而且就算做，也只是做的删减版。

    毕竟做起来太费功夫，而且也卖不起价。

    李潇将摄像头对准褐色的麻酱茄子。

    “麻酱茄子其实是一道相当有历史的菜，不过现在做的人已经不多了。”

    “最主要的难点是耗时比较长。”

    “做麻酱茄子挑选的都是最鲜嫩的茄子。”

    “起码有一点，它中间不能出现籽，不然吃起来口感就非常不对劲。”

    “将茄子去头去尾蒸熟之后，撕下外皮。”

    “之后的工序就比较繁琐，需要拿起两根牙签或者竹签。”

    “沿着茄子的头，一根根地将茄子的rou沿着纤维撕出来。”

    “这可是相当浩大的工程，因为嫩茄子的纤维本来就比较细。”

    “茄子纤维大约只有牙签粗细，所以想撕出一盆麻酱茄子，费的功夫都能做好几个硬菜了。”

    介绍完麻酱茄子，李潇夹起一小撮被麻酱覆盖的茄子。

    茄子撕得很细，外观有点像是吸饱了汤汁的米粉。

    筷子把麻酱茄子送入嘴中。

    入口感觉很顺滑。

    他没有麻酱，常有的黏糊糊的感觉。

    茄子软糯香甜。

    “第1次吃这麻酱茄子，口