658.火烧rou (第3/8页)

，在准备上一些蔬菜，就可以生火进行烤制了。

    也不只是在杀年猪的时候，有一些比较特殊的日子，人们也会准备好rou和蔬菜，在家里的院子中生上一堆火，然后搅拌好调料，和亲朋好友们一起，围着火堆烤rou吃。

    有的人或许会说，这不就是烧烤吗？

    的确是烧烤，但是又和平常见到的烧烤有那么一点不一样，在这边制作烤rou的时候，通常是把rou直接放在铁网或者石板上面烤制，不会使用竹签子串成一串。

    只有在老家的村子里,大家才会这么吃烤rou。

    换了其他的地方,可就不像这样了。

    烧rou米线的由来已经不可追溯,不过大概也和人们喜欢吃烤rou有着巨大的关系。

    在老板的热情邀请之下,李潇走进了后厨。

    既然叫做烧rou米线，那最重要的是要烧rou呀。

    在后厨之中，老板热情的和李潇搭话：“你看这就是我们家的食材，都特别特别的新鲜。”

    “这个猪rou可是我凌晨5:00就跑到屠宰场买来的，因为我们家每天都要买很多的rou，和那个卖猪的老板也熟悉了。”

    “所以他总会给我留一两条好的rou。”

    “这边是我们烤rou的炉子。”

    李潇看了一下，就是很简单的炉子，上面放了一张铁制的烧烤网。

    “我们烤rou最喜欢烤的就是这种五花rou，既有肥rou也有瘦rou，吃起来很多的油水，不会干巴。”

    “而且烤肥rou的时候，这个肥油会从rou里面冒出来，然后掉到火炭上面，火就会越来越大。”