542.卤rou炮仗 (第3/7页)

肠上扎一些洞防止它们膨胀破裂，煮熟之后晾凉，就可以切开了。

    这切的大小也有讲究，要是切得厚了那就少了嚼劲，切得薄了，里面不稳定的羊血便会散掉，整个品相就完全垮了。

    切好的羊筏子下锅煎制，直到表皮变得酥脆，就完成了。

    上桌的时候还要加上一碗被热油芡过的蒜末，再添上些许陈醋的蘸汁，以便丰富羊筏子的口感。

    东西一上桌，李潇闻着味道便觉得食指大动。

    蒜香的味道很浓，可以体会出来，厨师放了不少蒜在里面进行提香。

    用签子叉起一块羊筏子，李潇看着面前的rou，看上去似乎跟香肠的模样差不多。

    只是更大、更黑、更粗壮一些。

    “羊rou的味道比较鲜，而且加上了羊血，所以闻起来有一种奇异的感觉，说不上来。”

    “先吃一口试试。”

    入口的羊筏子还带有微微的烫意，李潇又吹了吹几口气，发现这块rou大了些，便拿筷子怼开，才放进自己嘴里。

    “先吃到的是里面的馅料，煎炸的时候内容物被炸得透透的，所以馅料有点外翻，更容易吃到。”

    “咸香，软嫩，味道十足，口感是柔软中带着筋道的感觉。”

    “柔软的部分应该就是羊血，筋道的是羊杂，里面还有羊rou弹牙的口感，吃起来的感觉不像是吃一种东西，而是好几种美食夹在一起吃了进去。”

    “外边的羊肠吃起来的感觉还要韧上一层楼，属于咬不烂的那种筋道。”

    “里面的馅料很足而且入味，这羊肠吃起来有种越吃越有劲、越吃越有味道的香。”

    吃完了签子上的这一块，李潇又夹出一块，浸到了自己面前的料汁碗里。

    “这碗料汁的蒜香味道非常香，给我一