第五十五章 挖坑 (第5/5页)

柜忐忑地问，四十五两银子可不是一笔小数目啊，他若是买到假方子，责任就大了！

    “方子没错。”大师傅说，以他的经验，自然看得出对方没在方子上做手脚。

    是面团发酵时间与火候上的不均匀导致的口感差异。

    做任何事都是需要天赋的，有些人天生味觉敏锐，能尝出一般人尝不出来的味道。

    他便是如此，因此他做起这一行来得心应手。

    但显然，那丫头的天赋不比他差。

    栗子糕与老婆饼做出来，与那丫头卖的口感差异不算太大，多做多练，应当能弥补。

    真正让他皱眉的实则是最后一道点心——蛋黄酥。

    蛋黄酥与小村姑卖的完全不一样。

    “这也是火候的问题？”孙掌柜问。

    秦大师傅道：“不是火候，是食材。”

    孙掌柜道：“咱们用的可是镇上最新鲜、最上等的食材！”

    锦记的缺点是贵，然而在食材上绝不马虎。

    “是不是蛋黄啊？”一个厨子说，“配方上写的咸蛋黄，咱们放了盐，可口感依旧不大对。”请下载小说app爱读app阅读最新内容

    苏小小卖的点心里的蛋黄，口感沙沙的，流油咸香，他们的蛋黄无滋无味，寡淡干柴。

    大师傅沉吟片刻，说道：“我在京城吃过一种咸蛋，里面的蛋黄就是这个口感。”

    孙掌柜惊吓不已：“你的意思是……咱们得上京城去买？”偏方方的将军，夫人喊你种田了