第132章 制作豉汁蒸鸡！兑换无情铁手！ (第2/5页)

  老抽是上色用的，不用太多。

    而生抽和豉汁中含有盐分，食盐的量也要尽可能少，但不能没有。

    因为食盐不仅仅有增加咸味的作用，同时还能增鲜，所以腌制的时候要加一点，能增加鸡rou的鲜味。

    几种调料放进去之后，抓拌均匀。退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。

    接着放入这道菜灵魂——豉汁。

    放豉汁的时候，豆豉粒和油都要放，豆豉能增加豉香,而油脂不仅能增香,还能封住鸡rou中的水分,让鸡rou更好吃。

    把鸡块腌上后。

    林旭就忙别的去了。

    根据排骨的腌制情况看,至少要二十分钟才能腌透。

    今天早上岳父岳母以及沈同学不来吃饭，早餐就不用那么讲究了，林旭去街口买了一些现做出来的油酥烧饼。

    回来后又用酥rou和猪骨高汤以及小青菜烧了个酥rou汤。

    饭店早上的准备工作比较繁杂，对体力要求高，所以要尽可能吃高碳水高热量的食物，这样才能满足身体所需。

    酥rou汤烧好后。

    林旭盛到碗里刚要端到外面的餐桌上吃，汤盛得有点满，往外端的时候不小心洒出来了一点，顿时把他烫得差点将手中的碗扔掉。

    “我靠，这汤也太烫了吧？”

    他用抹布垫着端到外面。

    然后回厨房，用冷水冲了冲被烫的地方，这会儿已经红了。

    “像我这种细皮嫩rou的人真不适合干餐饮啊。”

    林旭叹了口气。

    不过随即就想起来，积分商城的特殊道具栏