541.甘州夜市 (第3/7页)

块到六块不等。

    结合其他座位上那些食客面前的粥碗，李潇对程威所说的价格低廉深感赞同。

    不像那些所谓的高级餐厅的一丁点大的小碗，而是正常家庭用的那种巴掌大小。

    “说真的，这家店的名字叫做八仙粥，其实我觉得做得最好吃的粥是灰豆粥。”

    “这一家的灰豆粥跟街边上那些可完全不一样。”

    程威进门就点了四份，这会儿说话的功夫，粥就被端了上来。

    李潇非常明显感觉到这里的粥跟外边的最大区别从外表上看是颜色。

    街边的灰豆粥几乎清一色的深黑色，而放在李潇面前的这一碗则是黑色中带着些许的紫红。

    用勺子在里面轻轻搅拌，颗颗圆润晶莹的灰豆如同珍珠般泛着光泽。

    灰豆粥作为西北地区一种闻名的甜品，一直是他们老一辈人的情怀。

    别的不说，做灰豆粥的过程很是漫长。

    将麻豌豆洗干净提前一晚上浸泡，然后加水煮，加入食用碱，这个步骤是为了让豆烂的更快一点，吃上去的口感更加软糯一些，之后用文火开始熬煮。

    在麻豌豆被煮得香气四溢的时候加入红枣，直到红枣也被煮破，里面的香甜汁液就会流到汤里，与灰豆粥原本的香味巧妙地融合在一起。

    熬煮的过程最少需要持续六个小时，才能熬制出软糯又爽口的灰豆粥。

    李潇感觉放在自己面前的灰豆粥别的不说，起码熬煮的时间是到位的。

    他将勺子上舀出来的粥挪到了摄像头面前，取出一根牙签往其中一颗麻豌豆上戳去。

    被签起来的麻豌豆弹性十足地在牙签上开始连连珠，直到李潇轻轻用力往碗边一压，轻而易举地变成了软末。

    “我感受到了震惊