679.牛扒烀的制作 (第4/8页)

干净放锅里，然后在那煮着也太简单了吧。”

    “前面的不要忘记加姜片啊喂！”

    “加了姜片才可以让这个菜的味道更香哦。”

    “所以说主播就把这个汤扔那儿不管了吗？”

    “原来傣味牛扒烀这么简单，这味道到靠的都是最后的调味吧。”

    洗干净的牛rou，牛骨，牛油，牛筋，全都放到大锅里面，然后加上一点姜片和盐，大火煮。

    李潇把牛rou处理好，接着盖上盖子就把牛rou汤放在那里，暂时不管了。

    这道牛扒烀的制作需要时间的配合，一段时间之后再来打开盖子，等这个火把这个牛rou煮的软烂入味，这个菜也就差不多成了。

    接下来要制作的是另一道美味。

    那就是傣味牛干巴。

    关于牛干巴的做法有很多，有的是使用晾晒的方法，有的则是烤干。

    因为今天要先做先吃，所以李潇选择的是烤干的方式。

    制作也十分的简单。

    “大家还记得我们之前买的牛rou吗？我刚刚没有把这一块下锅，你们知道是为什么吗？”

    “答对了，就是因为我们还要用这块牛rou来制作一道美食，那就是牛干巴。”

    “先把这块牛rou拿出来，然后把上面的这些白色的筋膜剔除，这些筋膜会影响口感。”

    李潇一边对着直播间里的粉丝们介绍，一边动手处理起了食材，把牛rou上的筋膜给去掉。

    白色的筋膜被一块接一块的挑出来，紧接着李潇伸手把这块黄牛rou给切成了一段一段的。

    “接下来我们