652.海稍鱼汤 (第8/8页)

，就能分辨出不是市面上常卖的那种米。

    而是本地自己种出来的新米。

    饭香菜香，李潇吃完了鱼，还吃了两碗大米饭。

    最后把李潇给吃撑了。

    “大家知道这个油炸排骨是怎么做出来的吗？”

    “首先我们买来市面上新鲜的排骨，剁成要油炸的小块。”

    “然后我们在排骨上面撒上一勺面粉，拌匀之后加水浸泡半小时再洗净。”

    “这样洗出来的排骨可以更好的去除上面原有的灰尘，血污，而且排骨做出来之后不会很柴。”

    “排骨洗好之后，我们把排骨放入盆里，放入盐，胡椒，十三香进行腌制。”

    “然后我们把排骨用手抓匀，接下来放上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏入味。”

    “一个小时之后将排骨取出，然后在排骨里面打上一个鸡蛋。”

    “接下来我们在排骨里面放面粉，当然也可以使用淀粉。”

    “不过这里大家要注意一下放面粉的量，面粉只要薄薄的一层，刚好包裹住排骨就可以了。”

    “如果淀粉放的太多的话，那我们就做的不是炸排骨，而是炸酥rou了。”

    “接下来准备一口洗干净的锅，等锅中的水汽烧干之后倒入菜籽油，等油温升高之后，把排骨放进去慢慢炸。”

    “这里注意要多多翻动排骨，是排骨受热均匀。”

    “等到排骨炸至金黄就可以捞出，接下来再大火热油进行第二次复炸，这样炸出来的排骨会更加脆。”

    “排骨捞出来之后，放上调料就可以吃了。”