715.PK (第2/7页)

毕竟有些菜品是可以经过改良的，但是老味道还是能被大家所认可的。”

    “这贵州的毛血旺是原有毛血旺的改良版，其中最有特色的是增加勒一些其他配菜，其中一些配菜有增香的作用，所以整体看起来会更有食欲。”

    “当然，这毛血旺当中最有精华的还是属这鸭血，不过这道菜用的不是鸭血，而是牛血。”

    说到这，坐在对面的王甜甜也不禁好奇地问了起来。

    “牛血？我看很多毛血旺用的都是鸭血，这怎么用牛血啊？难不成这牛血的口感要比鸭血好。”

    王甜甜虽然对美食的造诣没有李潇这么恐怖，但是她也经常看吃播，对一些经典的菜系还是知道的。

    这用牛血做的毛血旺，她还是第一次听说。

    不光她也是如此，就连一些看直播的大厨都有些想不明白。

    李潇微微一笑，直接用筷子夹起一块裹着红油的牛血，从卖相来看,相当地有食欲，不仅如此，这牛血很富有弹性。

    他用筷子微微一抖，这牛血直接上下抖动，就算用点力，这牛血也不会被抖撒。

    “大家看到没，这牛血煮出来十分富有弹性，口感要比鸭血好上一点档次，不过呢，这牛血的腥味会比鸭血的厚重很多，所以处理是十分关键的，一不小心，就会有浓厚的腥味，会破坏这味道。”

    李潇将牛血放进嘴里，轻轻一咬，有一种断生的感觉，然后鲜香麻辣的感觉迅速在嘴里爆开，十分地有层次。

    一开始是鲜，然后是麻，最后是辣，十分有层次感，到最后才是牛血本身的味道。

    “腥味没有完全去干净，有一丝丝的甘甜和腥味，不过并不影响整体