616.打卡【大奈小吃】 (第4/8页)

西门大板井水。”

    “也正是这独特的建水西门大板井水，才能够造就这独一无二的建水豆腐。”

    “从做工上来说，它在正常程序的制作过程后要经过捂的工序，也就相当于快速发酵。”

    “也正是有了这一道工序，才给予了建水豆腐独特的臭味。”

    “说他臭，他却没有长沙的臭豆腐那么臭，只有一股若隐若现的臭味，夹杂着一股子鲜香。”

    “建水豆腐需要把豆腐块整齐堆放在筛子里，用纱布和自己纺的土布包裹严实，放在通风地带。”

    “如果是冷天的话还得盖上新鲜稻草，天热则要盖上沙网。这一过程一般需要2~4天，生了则酸且硬，过了则太软，没法烤制。”

    “原来做豆腐还有这么多学问啊，主播懂得好多哦(???)”

    “涨知识了涨知识了。”

    “豆腐要乘热吃才好吃哦。”

    炸豆腐的旁边配了这家小吃店自己做的酱料，可是李潇却没有蘸料，先咬了一口那豆腐。

    “大家看看这豆腐的内里。”

    李潇将咬了一半的豆腐展现在众人眼前，神奇的一幕出现了。

    明明外表已经是一副快要被炸干了的模样，内里却软的几乎要流出来，像极了刚做出来的嫩嫩滑滑的豆腐脑。

    李潇给粉丝们形容起这个豆腐的味道：“刚出锅的豆腐热乎乎的，外表酥脆内里嫩滑，一口下去口感丰富，而且这豆腐天生就带有一股淡淡的咸味，即便什么都不沾也是很好吃的。”

    “这豆腐的大小，刚好可以一口一