720.赢下 (第5/7页)

“这盘rou是猪大腿部位的rou，这一部分的rou大部分都会拿来做腌制和火腿，是上好的部位，这个部位的rou的口感也是十分好的。”

    “这盘rou从外观上看确实跟腊rou没有区别，甚至能够闻到一股浓烈的熏味，吃起来口感也跟腊rou差不多，但其实这是新鲜的猪rou。”

    “新鲜的猪rou？”赵明眉头挤在了一块，“不可能，这rou的纹理如此清晰，而且味道十分浓烈，这就是腊rou，不可能是新鲜的猪rou。”

    李潇解释道：“做这道菜的师傅估计是想让食客吃到猪大腿最好吃的味道，因为只有熏制的猪大腿rou才是最好吃的，所以才在这上面动了一些手脚。”

    “初次闻的时候，会有一股浓烈的熏味，这是腊rou独有的味道。但是腌制过腊rou的就知道，这上了年份的腊rou，虽然其中还有熏味，但并不会那么冲，反而是一种绵香。”

    “这是时间给腊rou带来的味道，如果是新鲜的猪rou，在短时间内用烟熏制，让其味道和颜色跟腊rou相差不一，然后在从底味上动手脚，这样吃起来的口感就跟腊rou差不多。”

    “而且你忘记了，这家的初衷就是每一道菜都用的是新鲜猪rou，只是在做法上有一些改变。”

    赵明有些坐不住了，站了起来，连忙看向一旁的老板，只见老板嘿嘿一笑，说道：“其实这个小兄弟说的没错，这用的确实是新鲜猪rou，因为这是我们店的宗旨，所以无论你吃出什么味道，我们用的都是新鲜猪rou，这是永远不会变的。”

    显而易见，光是从这一点上来看，赵明就已经输了，毕竟连新鲜猪rou都没有吃出来，这实力确实有些堪忧。

    一旁的陈莹见状，连忙