687.鸡rou烂饭 (第6/7页)

接把鸡放在火灶里面，用火来烧着鸡身上的鸡毛，把鸡毛全部烧光。”

    “听说这样烧好之后的鸡rou本身就会携带一些焦香的味道，会给这个鸡rou烂饭增添更多的风味。”

    “当然了，这只是地方做法，大家制作的话也不用那么严格，可以直接使用杀好的拔过毛的鸡rou。”

    “然后呢，把鸡烧好了之后，在开膛破肚，处理一下内脏，然后把鸡的表面清洗干净。”

    “这里一定要清洗的非常干净，然后才能够进入接下来的步骤。”

    “接下来的步骤就很简单了。”

    “接下来呢我们直接把这个清洗完毕的鸡放进锅里面煮制成鸡汤。”

    “煮鸡汤的时候要注意在锅里面放一些姜片，还有草果，八角。”

    “接下来我们只需要加大火把这个鸡在锅里煮半个小时左右就可以了。”

    “半个小时之后把锅里的鸡捞出来，然后放在一边，放凉。”

    “然后我们拿来准备好的大米，把大米淘洗干净之后放到鸡汤里面，像煮饭那样煮就可以了。”

    “接下来煮饭的时候，我们就可以开始处理鸡rou了。”

    “这个鸡rou处理起来当然也是非常的简单的，我们只需要把这个鸡rou撕成碎碎的碎片，然后就可以放在一边备用了。”

    “等到我们的稀饭煮好之后，打开盖子，接下来就可以把鸡rou放进稀饭里面，然后继续盖上盖子，让鸡rou的香味和米的香味相互融合一下。”

    “在煮的的过程中，我们来准备一些配菜。”

    “这里的配菜最重要的是要放茴香，还有芫荽，这里的芫荽有两种，一种是普通的香菜，还有一种是缅甸芫荽，大家可以两种都加。”

    “当然也有的人制作的时候会放薄荷，大多数