659.大妈松花糕 (第8/8页)

先，让祖先先吃。”

    “也就是祭祖，之后才会自己约上亲朋好友一起围坐一圈，开始吃土锅子。”

    “有的人会把这个土锅子做好之后带到坟地上，然后摆好碗筷，请先人们一起请土锅子菜。”

    “也有的把土锅子做好之后是放在家里的堂桌上，献给自己的祖先们。”

    “献过之后就可以吃了。”

    “这个土锅子所用的锅子通常是用陶土制作而成。”

    “在本地有很多人都会制作土锅子。”

    “据说腾冲的土锅子菜制作起来比较麻烦，因为这些菜要一层一层的铺上去。”

    “通常是把耐煮的菜放在下面，容易熟的采放在上面或是荤下素上。”

    “然后在土锅子的中间放上碳火，慢慢的煮。”

    就在说这些话的时候。

    李潇的菜做好了。

    通常情况下，这种开店铺的都会提前准备好菜品和锅子，要是有人点菜的话，直接在铺好的锅子里面放上高汤，再放上点燃的炭火。

    就可以上菜了。

    一个有点像火锅的锅子被端了上来。

    不过这个锅又和火锅不一样。

    这个锅中间高，外面低。

    中间高高的一圈，里面摆放着点燃的碳火，外面则是圆圆的，铺了一层食材。

    中间的炭火点燃以后，陶器的保温效果极强，会把锅里的温度提高，高汤沸腾也就煮熟了锅里的食物。

    这样慢慢用陶土锅子煮出来的食物鲜美异常，而且上面通常还会放上不同颜色的菜品，颜色也赏心悦目。